水分の多い果実野菜を販売するなら
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ナスやキュウリやトマトの管理
ナスやキュウリなどの水分の多い野菜は収穫後からの管理が大切です。
乾燥した環境に放置してしまえば、せっかくのうま味は逃げてしまいます。
かといって湿度の多い環境だと熟しすぎて劣化が進みがちです。
太陽に当ててしまえば温度が上昇しすぎて中の水分が蒸発、若しくは破裂する危険もあります。
こうした水分の多い野菜は収穫後、すぐに販売してしまう方が良いということは分かっていても、なかなかそうもいきません。
水分の多い野菜は収穫が重なりやすいため、キュウリとナス、トマトは同時期に収穫が重なる機会が増えてしまいます。
生産者には手が足りない中で販売も考慮しなければならない等、大変過酷な環境に至ってしまうものでもあるのです。
このような環境を解消する術として自動販売機に期待が寄せられています。
自動販売機には配慮がある
とくにトマトは収穫から販売まで、温度が一定の環境に保管する必要があります。
日中の暑さ、朝晩の寒さなど寒暖の差があると、すぐに劣化するこうした野菜を適切に保存しつつ販売するのに自動販売機似は大きなメリットがあります。
自動販売機の種類によっては365日、24時間常に温度管理をしつつ販売を行う種類のものがあります。
温度管理の難しい野菜はこうした環境を活用することで収穫後時間を経過しても美味しいまま商品を販売することが出来ます。
冷たすぎない温度設定にすれば追熟も可能です。
またキュウリやナスなど湿度を必要とする野菜なども、自動販売機を活用することで湿度と温度を管理しつつ販売することが出来るため劣化の心配がなく、また販売の作業を伴わず美味しい野菜を販売できるのです。